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Il y a des thèmes en sciences sociales comme en musique qui sont des sources inépuisables de variations. L’expertise en régime de controverse semble être de ceux-là. Le présent rapport complète ainsi la longue liste des travaux qui ont été publiés depuis les crises sanitaires des années 1980-1990 et l’adoption en 1998 de la proposition de loi relative « au renforcement de la veille sanitaire et du contrôle de la sécurité sanitaire des produits destinés à l’homme » à l’origine de la création de l’Agence française de sécurité sanitaire de l’alimentation (AFSSA), de l’Agence française de sécur... [+]